Comment réussir un plateau charcuterie parfait ? Conseils et associations de saveurs
Le plateau charcuterie est bien plus qu'un simple assortiment de viandes et de fromages. Il représente l'art de marier textures et saveurs pour créer une expérience gustative riche et raffinée. Que ce soit pour un apéritif entre amis ou une soirée gastronomique, ce type de plateau est une option conviviale et gourmande.
Chez Comont, nous savons combien il est important de choisir les bons ingrédients pour sublimer chaque bouchée. Voici nos conseils pour composer un plateau charcuterie équilibré et savoureux.
Les éléments indispensables d’un plateau charcuterie
Un bon plateau charcuterie repose sur une sélection variée de produits qui apportent une harmonie de saveurs et de textures.
Charcuteries : Privilégiez un mélange de jambon sec, chorizo, saucisson et prosciutto pour varier les plaisirs.
Fromages : L'incontournable manchego, avec ses notes noisetées et sa texture ferme, se marie parfaitement avec des charcuteries salées.
Olives : Un ajout indispensable pour une touche de fraîcheur et une légère amertume qui contrastera avec le gras des charcuteries.
Fruits secs : Noix, amandes ou figues sèches viennent équilibrer les saveurs en apportant une douceur naturelle.
Accompagnements : Pensez à du pain artisanal, des craquelins et quelques confitures pour varier les textures.
Les accords parfaits entre plateau charcuterie et spiritueux
Associer les bons alcools à votre plateau charcuterie peut sublimer les saveurs et offrir une expérience encore plus raffinée.
Spiritueux et fromages
Les fromages puissants comme le manchego s'accordent à merveille avec des spiritueux doux et fruités. La liqueur de griotte de Comont, avec ses notes de cerise acidulée et son arrière-goût d’amande, apporte une touche de finesse qui contraste avec la richesse du fromage.
Charcuteries et spiritueux
Les charcuteries séchées se marient bien avec des spiritueux à la texture ronde et boisée. Un spiritueux d'agave vieilli de Comont, vieilli en fût de chêne, révèle des notes de vanille et de caramel qui relèvent la profondeur du jambon sec ou du chorizo.
Olives et cocktails
Les olives, avec leur côté salin et légèrement amer, se marient parfaitement avec des cocktails à base de gin. Le gin traditionnel de Comont, distillé avec des baies de genêvier et des épices locales, sublime leur saveur en leur apportant une touche herbacée et rafraîchissante.
Comment présenter un plateau charcuterie de façon élégante
L’esthétique de votre plateau compte autant que son contenu. Voici quelques astuces pour une présentation irrésistible :
Jouer sur les couleurs et les textures
Disposez les charcuteries en chiffonnades, alternez les fromages coupés en triangles et en cubes, et ajoutez des touches de couleur avec des olives vertes et noires ou des fruits secs comme les figues et les abricots.
Utiliser des contenants variés
Servez vos condiments (moutarde, confiture, miel) dans de petits ramequins pour une touche raffinée et pour garder le plateau net et ordonné.
Varier les hauteurs
Jouez avec des planches de différentes tailles et des bols surélevés pour donner du relief à votre présentation.
Un plateau charcuterie sublimé avec les produits de Comont
Un plateau charcuterie bien pensé repose sur un équilibre entre textures et saveurs. En choisissant des accompagnements de qualité et en les associant à des spiritueux comme ceux de Comont, vous apportez une touche unique et raffinée à votre expérience gastronomique.
Où trouver nos spiritueux pour accompagner votre plateau charcuterie ?
Vous souhaitez ajouter une touche authentique à votre plateau charcuterie avec nos spiritueux artisanaux ? Comont met à votre disposition ses produits dans plusieurs points de vente au Québec. Consultez la liste de nos distributeurs et trouvez l’endroit le plus proche pour découvrir nos spiritueux : Nos points de vente.