L'aventure de création de nos prêts-à-boire

La création d'un prêt-à-boire pour le marché québécois est un processus méticuleux qui commence bien avant l'appel d'offres annuel de la SAQ. Voici un aperçu de notre parcours pour élaborer une boisson qui saura séduire les palais les plus exigeants. 

Nos trois premiers prêts-à-boire : le Paloma, la Margarita et le Daiquiri aux fraises

Étape 1 : Brainstorming d'équipe 

Chaque année, pendant 2 semaines dans la saison estivale, la SAQ lance son appel d'offres pour les prêts-à-boire de l’année suivante. Afin d'être prêts à soumettre nos propositions, on commence nos préparatifs dès le printemps. La première étape : un meeting d'équipe dédié au brainstorming. Lors de cette réunion, on échange des idées et on discute des tendances actuelles et futures. De cette rencontre, 3-4 options sont retenues pour l’étape suivante. 

Étape 2 : Développement des saveurs 

Une fois les options de saveurs définies, c’est au tour de notre équipe de production d'entrer en jeu. Ils créent une dizaine de déclinaisons pour chaque saveur sélectionnée. Ces déclinaisons sont ensuite testées et affinées au fur et à mesure que nous éliminons les moins prometteuses et peaufinons les plus réussies. Ce processus nous permet d'aboutir à une sélection finale de saveurs qui sont prêtes à passer à l'étape suivante. 

Étape 3 : Conception du marketing et du visuel 

Une fois que nous avons arrêté notre choix sur les saveurs finales, parallèlement au développement des saveurs, le département marketing commence à travailler sur le branding et le design de l'étiquette. C'est important créer une identité visuelle qui représente le goût et le vibe du produit, parce que tsé, on choisit avec nos yeux en premier!  

Étape 4 : soumission et attente 

Pour la première ronde de sélection de la SAQ, il est impératif de soumettre une saveur du produit ainsi que son visuel. Une fois les produits soumis à l'appel d'offres, commence l'attente pour voir si nous sommes sélectionnés pour le test de goût. À cette étape, nos produits seront évalués sur plusieurs critères, incluant la qualité gustative, l'originalité et le potentiel de marché. Il est à noter qu'on compétitionne contre toutes les catégories de prêt-à-boire confondues, peu importe l'alcool et la provenance. La diversité et la qualité de nos concurrents rendent ce processus particulièrement compétitif et stimulant. 

En bref

Ce processus rigoureux assure que chaque détail, de la conception à la production, est soigneusement étudié pour répondre aux attentes élevées des consommateurs et de la SAQ. La collaboration entre les différentes équipes et les multiples itérations de développement garantissent que notre prêt-à-boire se démarquera sur le marché. 

Restez à l’affût pour découvrir quelles saveurs seront sélectionnées cette année à la SAQ!